西安水果氣調(diào)庫是水果蔬菜貯藏保鮮的主要場所,果蔬采收后,仍然保持著旺盛的生命活動能力,呼吸作用就是這種生命活動.明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi),溫度越高,呼吸作用越強,衰老越快,所以多年來傳統(tǒng)果蔬冷庫一直采用降溫的辦法來延長果蔬的貯藏期。氣調(diào)間就是在低溫高濕的貯藏環(huán)境中,適當降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來抑制果蔬的呼吸強度,從而更好地延長貯藏期。
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西安水果氣調(diào)庫是水果蔬菜貯藏保鮮的主要場所,果蔬采收后,仍然保持著旺盛的生命活動能力,呼吸作用就是這種生命活動.明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi),溫度越高,呼吸作用越強,衰老越快,所以多年來傳統(tǒng)果蔬冷庫一直采用降溫的辦法來延長果蔬的貯藏期。氣調(diào)間就是在低溫高濕的貯藏環(huán)境中,適當降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來抑制果蔬的呼吸強度,從而更好地延長貯藏期。
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